迎夏的沁涼

窗外逐漸增大的蟬鳴聲
似乎預告著暑將至

暑夏的明亮下午
最適合來上一杯沁涼的飲品

今年夏天，您不妨試試
在地的傳統滋味

讓舌尖帶上甜甜酸酸又鹹鹹味覺
陪您一同聆聽夏蟬的樂章

鼠麴草獻上～金桔蜜釀～

在鼠麴草的櫃檯前，你會看見成罐的金桔蜜釀擺放在上頭。

金桔蜜釀是由鼠麴草的小舅所製作，風味樸實，蜜釀後稍微發酵的氣泡的口感被年輕人說是雪碧的滋味，不過金桔蜜釀的製作食材除了看的見的原料，如：金桔、酸梅、蜂蜜、冰糖，並無額外的添加物。

再說金桔是個好東西，本草綱目有記載金桔具有理氣，解鬱，化痰，止渴，消食，醒酒之功效。

現代一點的說法，金桔能增強機體抗寒能力，可以防治感冒、降低血脂。適宜胸悶鬱結，不思飲食，或傷食飽滿， 醉酒口渴之人食用；適宜急慢性氣管炎，肝炎，膽囊炎，高血壓，直管硬化者食用。脾弱氣虛之人不宜多食，糖尿病人忌食。凡口舌碎痛，齒齦腫痛者忌食。


想要泡出一杯好喝的金桔蜜釀，提供你一個參考。

兩顆金桔
一粒酸梅
兩湯匙的蜜汁
最後加上700 C.C的開水，冷熱皆宜。
就會有一杯 好喝的金桔蜜釀

在罐身上頭另有建議1:25比例的參考
當然，配方不是獨門，你也可依自己的口味與健康狀況減量食用，不要讓成分中的甜與鹹造成您身體的負擔。


金桔蜜釀目前有兩種包裝

700公克-200元
1500公克-350元

有興趣的人客可以到鼠麴草跟我們聊聊

Fresh口味！黃金薄荷捲

在鼠麴草有道單點料理很特別，別的地方可能吃不到，雖然其他單點也很好吃，但是我們還是先從這道介紹起。

黃金薄荷捲，用豆香的豆腐皮包裹新鮮的薄荷，捲起後稍微油煎讓外皮帶有焦脆的口感，入口後還沒咀嚼薄荷味就充滿口腔，軟嫩的豆皮恰好平衡了植物纖維的不舒適，鹹鹹甜甜的醬油膏連接起豆香與清涼。來上一口吧，sunya，我的口水也流個不停。

鼠麴草的料理作品

關於鼠麴草所提供的料理作品，看看這裡可以提供給你一些參考，但若要明白我們真正的料理精神，不妨來店裡看看我們充滿感情的Menu，你會對我們的作品有更多的了解。